Chicharrón de cuy

El chicharrón de cuy es una deliciosa preparación de carne de cuy frita, servida con vegetales frescos y yuca. Una delicia culinaria típica de Perú.

Plato Principal
2 horas
Frito
4 Porciones

Esta receta tradicional tiene un significado especial para los peruanos, ya que resalta la diversidad culinaria de su país y la importancia de sus ingredientes locales.

El delicioso sabor del chicharrón de cuy, acompañado de vegetales y yuca, refleja la riqueza gastronómica. ¡Manos a la obra y a cocinar en familia!

Ingredientes

½ kilogramo de Carne de cuy

450 gramos de Harina

3 Dientes de ajo

3 Cebollas

Aceite

Yuca

1 pizca de Sal

1 pizca de Pimienta

Preparación

Paso 1 : Al preparar la receta, se debe comenzar lavando y limpiando la carne de cuy de manera minuciosa.

Paso 2 : Luego, se procede a picar la carne en varios trozos y se le agrega una cantidad adecuada de harina a los trozos pequeños.

Paso 3 : Es importante apartar la carne una vez que esté lista.

Paso 4 : En una sartén, se pica la cebolla junto con los dientes de ajo, se añade sal y pimienta al gusto y se sofríe esta mezcla durante 5 minutos.

Paso 5 : A continuación, se colocan los trozos de cuy en la sartén con la salsa preparada y se agrega un poco más de aceite.

Paso 6 : Se cocina el cuy junto con la salsa durante aproximadamente 20 minutos, o hasta que adquiera una textura crujiente deseada.

Paso 7 : Para servir, se acompaña el cuy con pedazos de yuca previamente cocida y se lleva a la mesa para el disfrute de todos los comensales.