Chicharrón de cuy

Delicioso chicharrón de carne de cuy acompañado de vegetales y yuca. Tradicional de Peru.

Plato Principal
1 hora
4 Porciones

Ingredientes

½ kilogramo de Carne de cuy

450 gramos de Harina

3 Dientes de ajo

3 Cebollas

Aceite

Yuca

1 pizca de Sal

1 pizca de Pimienta

Preparación

Paso 1 : Lo primero que haremos será lavar y limpiar muy bien la carne de cuy.

Paso 2 : Luego picamos el cuy en varios trozos de carne, le agregamos un poco de harina a los pedazos pequeños de carne y apartamos.

Paso 3 : Procedemos a picar las cebollas y los dientes de ajo, agregamos un poco de sal y pimienta y sofreímos en una sartén por 5 minutos.

Paso 4 : Luego metemos los pedazos de cuy en la sartén donde está la salsa, agregaremos más aceite y freiremos el cuy junto con la salsa por 20 minutos más, o hasta que quede muy crocante.

Paso 5 : Acompañar con pedazos de yuca previamente cocidos y servir.