Ceviche de pollo

Una variante muy interesante del tradicional ceviche de pescado. Un rico plato peruano. Esta deliciosa receta tienes que acompañar con papas cocidas, yucas o arroz.

Preparación: 1 hora

Porciones: 4

Cocina Peruana

Ingredientes

½ pollo en trozos
Aceite
Sal
Pimienta
Comino
1 cucharada de ajos, finamente picados
2 cucharadas de ají amarillo molido
Jugo de 2 limones
1 cebolla, cortada en juliana delgada
1 cucharada de culantro, picado

Preparación

  1. Calentar aceite con pimienta, sal, comino, ajos y ají molido. Dejar que se frían bien y colocar los trozos de pollo crudos.
  2. Agregar un chorrito de agua. Cuando el pollo esté tierno, agregar la cebolla, el jugo de limón y el culantro.
  3. Dejar cocinar hasta que la cebolla esté crocante. Retirar del fuego y servir.
  4. Acompañar con papas cocidas o arroz.

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