La cazuela es un guiso tradicional en América Latina, lleno de ingredientes frescos y carnes tiernas. Esta receta te enseñará a preparar una deliciosa cazuela para 8 personas.
Una cazuela llena de sabor y nutrientes, perfecta para compartir en familia.
Esta receta tradicional latinoamericana combina arroz, carne de res, verduras frescas y un caldo casero delicioso.
Una opción reconfortante y nutritiva para cualquier ocasión.
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Cazuela
Ingredientes
1 kilogramo de Carne de res en trozos
¾ taza de Arroz
1 Cebolla picada
½ kilogramo de Papa en dados
1 taza de Zanahorias en dados
1 taza de Zapallo en dados
1 taza de Vainitas picadas
3 Ramas de apio picados
½ cucharilla de Comino
1 cuchara de Ají panca en pasta
1 kilogramo de Huesos
2 Choclos en rodajas
1 taza de Arvejas
2 cucharas de Mantequilla
3 Dientes de ajo triturados
½ cucharilla de Pimienta
Perejil picado
1 pizca de Sal
Preparación
Paso 1 : Para preparar este delicioso plato, comienza hirviendo los huesos en 4 ½ litros de agua durante 1 hora en una olla tapada.
Paso 2 : Una vez que el caldo esté listo, retira los huesos y reserva el caldo.
Paso 3 : En una olla aparte, coloca la mantequilla y un chorrito de aceite.
Paso 4 : Deja que se derrita y añade la cebolla picada, sofríe hasta que esté dorada.
Paso 5 : Agrega la carne, los ajos molidos, la pimienta, el comino y el ají panca, mezcla bien todos los ingredientes.
Paso 6 : A continuación, añade 4 litros de caldo hirviendo a la mezcla y deja hervir durante 45 minutos.
Paso 7 : Incorpora el arroz, las vainitas, las arvejas, el apio, la zanahoria, las papas y el zapallo.
Paso 8 : Cocina a fuego lento hasta que todos los ingredientes estén listos.
Paso 9 : Por último, sirve el plato espolvoreando perejil picado por encima.
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