Causa de Choclo

La causa de choclo es un plato tradicional peruano que combina la suavidad del choclo con la textura firme de la papa. La salsa a la huancaína, en su variante con choclo, aporta un toque único y delicioso a esta receta. Un bocado que deleitará tu paladar.

Plato Principal
45 minutos
Hervido
6 Porciones

La Causa de Choclo es un platillo delicioso que fusiona sabores tradicionales con ingredientes frescos y coloridos.

Su sabor suave y cremoso lo convierte en una opción perfecta para una comida ligera y satisfactoria.

Esta receta típica peruana es ideal para compartir en momentos especiales con amigos y seres queridos.

Ingredientes

5 Choclos grandes

300 gramos de Queso fresco

1 taza de Leche evaporada

2 Ajíes verdes

2 cucharas de Aceite

1 Cebolla grande

½ Ají picado

6 Hojas de lechuga

6 Aceitunas

2 Huevos duros

2 Limones

1 pizca de Sal

1 pizca de Pimienta

2 litros de Agua

1 cucharilla de Anís

1 cuchara de Azúcar

Preparación

Paso 1 : Para preparar esta receta, se comienza sancochando los choclos en suficiente agua con anís y azúcar.

Paso 2 : Una vez cocidos, se deben desgranar.

Paso 3 : Seguidamente, se debe licuar el queso, la leche, los ajíes verdes, el aceite, la sal y la pimienta.

Paso 4 : Se debe mezclar el choclo desgranado y cocido con la mezcla anterior de leche, queso y condimentos.

Paso 5 : Luego, se procede a cortar la cebolla en corte pluma y preparar una salsa criolla agregándole limón, aceite y ají picado.

Paso 6 : Colocar el choclo mezclado con la salsa a la huancaína en una fuente y añadir la salsa criolla encima.

Paso 7 : Se finaliza decorando con hojas de lechuga, aceitunas y huevos duros en rodajas.