La causa de choclo es un plato tradicional peruano que combina la suavidad del choclo con la textura firme de la papa. La salsa a la huancaína, en su variante con choclo, aporta un toque único y delicioso a esta receta. Un bocado que deleitará tu paladar.
La Causa de Choclo es un platillo delicioso que fusiona sabores tradicionales con ingredientes frescos y coloridos.
Su sabor suave y cremoso lo convierte en una opción perfecta para una comida ligera y satisfactoria.
Esta receta típica peruana es ideal para compartir en momentos especiales con amigos y seres queridos.
Ingredientes
5 Choclos grandes
300 gramos de Queso fresco
1 taza de Leche evaporada
2 Ajíes verdes
2 cucharas de Aceite
1 Cebolla grande
½ Ají picado
6 Hojas de lechuga
6 Aceitunas
2 Huevos duros
2 Limones
1 pizca de Sal
1 pizca de Pimienta
2 litros de Agua
1 cucharilla de Anís
1 cuchara de Azúcar
Preparación
Paso 1 : Para preparar esta receta, se comienza sancochando los choclos en suficiente agua con anís y azúcar.
Paso 2 : Una vez cocidos, se deben desgranar.
Paso 3 : Seguidamente, se debe licuar el queso, la leche, los ajíes verdes, el aceite, la sal y la pimienta.
Paso 4 : Se debe mezclar el choclo desgranado y cocido con la mezcla anterior de leche, queso y condimentos.
Paso 5 : Luego, se procede a cortar la cebolla en corte pluma y preparar una salsa criolla agregándole limón, aceite y ají picado.
Paso 6 : Colocar el choclo mezclado con la salsa a la huancaína en una fuente y añadir la salsa criolla encima.
Paso 7 : Se finaliza decorando con hojas de lechuga, aceitunas y huevos duros en rodajas.