La causa a la limeña es un plato peruano tradicional que combina la suavidad de la papa amarilla con el picor del ají amarillo y la frescura del limón. Una deliciosa mezcla de sabores y texturas que hará las delicias de tu paladar.
La causa a la limeña es un plato típico peruano que consiste en un delicioso puré de papa amarilla sazonado con limón, ají amarillo y aceite.
Se suele servir con una salsa criolla y se decora con huevo cocido, hojas de lechuga, aceitunas y trozos de queso fresco.
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Causa a la limeña
Ingredientes
1 kilogramo de Papa amarilla
¼ taza de Aceite
2 Limones
1 cuchara de Ají amarillo licuado
Choclo desgranado
Queso fresco en trozos
Huevo cocido en rodajas
4 Aceitunas negras sin pepa
Hojas de lechuga
2 Cebollas
2 Ajíes a la juliana
Aceite vegetal
Perejil picado
1 pizca de Sal
1 pizca de Pimienta
Preparación
Paso 1 : Para preparar este delicioso plato, comienza cocinando las papas en agua con sal hasta que estén suaves.
Paso 2 : Luego pélalas y haz un puré con ellas.
Paso 3 : Condimenta el puré con sal, pimienta, jugo de limón, ají amarillo y un buen chorro de aceite.
Paso 4 : Forma bolas con porciones de la causa y aplánalas en la parte superior para darles forma.
Paso 5 : Luego colócalas en el plato y añade generosamente la salsa criolla.
Paso 6 : Para la salsa criolla, remoja y escurre las cebollas y mézclalas con sal, pimienta, limón, ají, perejil o culantro y aceite, asegurándote de que todos los sabores se integren perfectamente.
Paso 7 : Para finalizar, decora tus causas con huevo cocido, hojas de lechuga, aceitunas, choclo tierno y queso fresco.
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