El Cau Cau de Pollo es un platillo clásico de la gastronomía peruana que combina pollo, papa y hierbas aromáticas en una salsa deliciosa. ¡Una opción perfecta para disfrutar en familia!
El Cau Cau de Pollo es un sabroso plato típico peruano que combina tiernos trozos de pollo, papa y hierbas aromáticas en una salsa deliciosa.
Es una opción perfecta para un almuerzo en familia o una cena reconfortante.
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Cau Cau de Pollo
Ingredientes
½ kilogramo de Pechugas de pollo en cuadritos
¼ taza de Aceite vegetal
2 Cebollas picadas
½ cuchara de Ajo molido
2 Ajíes frescos molidos
1 cucharilla de Palillo
½ taza de Caldo de pollo
2 tazas de Papa en cuadritos
1 cucharilla de Jugo de limón
2 cucharas de Hierba buena picada
1 pizca de Sal
1 pizca de Pimienta
1 pizca de Comino
Preparación
Paso 1 : En una olla mediana, se debe calentar el aceite y añadir la cebolla.
Paso 2 : Se debe freír a fuego medio hasta que esté suave.
Paso 3 : Luego, se deben incorporar los ajos, el ají molido y el palillo, mezclar y cocinar por un minuto más.
Paso 4 : Posteriormente, se debe sazonar con sal, pimienta y comino al gusto y agregar el caldo de pollo, el pollo y la papa en cuadritos.
Paso 5 : Se debe llevar a hervir a fuego medio hasta que el pollo y las papas estén cocidos.
Paso 6 : Luego, se agrega la hierba buena y el jugo de limón, se mezcla y se rectifica la sazón.
Paso 7 : Finalmente, se sirve con arroz blanco.
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