Receta de brazuelo de cordero criollo sazonado con ají panca, ajo, vinagre y hierbas, acompañado de papas y cebollas, perfecto para una comida deliciosa y tradicional.
Una exquisita receta de brazuelo de cordero criollo sazonado con ají panca, ajo, vinagre y hierbas, acompañado de papas y cebollas.
Ideal para disfrutar en reuniones familiares o celebraciones especiales.
El cordero se macera en una deliciosa mezcla de especias y hierbas, luego se hornea lentamente hasta quedar tierno y jugoso.
Brazuelo de Cordero Criollo
Ingredientes
3 kilogramos de Brazuelo de cordero
3 cucharas de Ají panca molido
1 cuchara de Ajo molido
5 cucharas de Vinagre
Orégano
Hierba buena
8 Papas partidas
3 Cebollas en juliana
Aceite
1 pizca de Sal
1 pizca de Pimienta
1 pizca de Comino
Preparación
Paso 1 : Para preparar este delicioso plato, comienza mezclando el ají panca con ajo, sal, pimienta, comino, vinagre, orégano y hierba buena.
Paso 2 : Unta el brazuelo con esta preparación y déjalo macerar en refrigeración durante al menos 8 a 10 horas.
Paso 3 : Luego, coloca el brazuelo en una asadera y distribuye alrededor las papas sazonadas con sal y pimienta, y las cebollas cortadas en rebanadas.
Paso 4 : Rocía todo con un poco de aceite y lleva al horno precalentado a 400°C por 20-25 minutos.
Paso 5 : Después, baja la temperatura a 325°C y continúa la cocción hasta que el cordero esté tierno y listo para disfrutar.
