El arroz tapado es un plato tradicional latinoamericano que combina arroz blanco con un delicioso relleno de carne molida, aceitunas, pasas y huevo cocido, todo ello coronado con una capa de arroz.
El arroz tapado es un plato tradicional latinoamericano que combina arroz blanco con un delicioso relleno de carne molida, aceitunas, pasas y huevo cocido, todo ello coronado con una capa de arroz.
Es una receta perfecta para compartir en familia y sorprender con su delicioso sabor y presentación.
Preparar arroz blanco de la forma acostumbrada.
Calentar aceite en una sartén grande.
Saltar la cebolla unos minutos, agregar el ajo y cocinar 1 minuto más.
Agregar la paprika, comino y pimienta.
Mezclar bien y añadir la carne.
Dejar cocinar la carne, moviendo, de 8 a 10 minutos.
Si soltó líquido, esperar que seque.
Rectificar la sazón.
Agregar aceitunas negras, pasas, huevo cocido y perejil picado.
Mezclar bien.
Para servir, pincelar un molde individual con aceite.
Llenar con arroz hasta la mitad.
Colocar 2 a 3 cucharadas del relleno de carne y cubrir con arroz.
Presionar bien y desmoldar en el plato.
Salpicar perejil picado encima del molde.
Se puede acompañar con papas fritas.
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Arroz Tapado
Ingredientes
4 Dientes de ajo picados
½ cucharilla de Comino
6 Aceitunas negras sin semilla
3 Huevos cocidos
¼ taza de Aceite
1 kilogramo de Arroz
1 Cebolla picada
½ kilogramo de Carne molida
½ taza de Pasas
¼ taza de Perejil picado
1 cucharilla de Paprika
1 pizca de Sal
1 pizca de Pimienta
Preparación
Paso 1 : En una sartén grande, se debe calentar el aceite y sofreír la cebolla y el ajo.
Paso 2 : Luego, se añade la paprika, comino y pimienta, seguido de la carne molida para cocinar hasta que esté lista.
Paso 3 : Una vez cocida la carne, se agregan las aceitunas, pasas, huevo cocido y perejil, mezclando todo de manera uniforme.
Paso 4 : En un molde individual previamente aceitado, se coloca una capa de arroz, seguida del relleno de carne y se cubre con más arroz.
Paso 5 : Se debe presionar bien la mezcla en el molde para luego desmoldar en un plato.
Paso 6 : Para finalizar, se puede decorar con perejil picado y servir acompañado de papas fritas.
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