El arroz con cerdo es un plato tradicional de la gastronomía peruana, y es muy popular en la zona norte del país. Es un plato que puede servirse en un almuerzo y es muy rico y sustancioso.
Es una opción popular para servir en almuerzos familiares, y su preparación es toda una experiencia culinaria. ¡Atrévete a probar este manjar que deleitará tu paladar con sabores únicos!
Antes de comenzar, te recomendamos como alternativa la deliciosa receta de Lomo relleno de un sitio amigo.
Arroz limeño con cerdo
Ingredientes
500 gramos de Lomo de cerdo en cubos
1 Cebolla finamente picada
1 Pimiento en cubos
1 Tomate
1 Zanahoria en cuadros
4 Dientes de ajo triturados
1 cuchara de Ají amarillo
½ taza de Habas
2 tazas de Arroz blanco cocido
½ taza de Caldo de pollo
½ taza de Pasitas
Aceite
1 pizca de Sal
1 pizca de Pimienta
Comino en polvo
Preparación
Paso 1 : En una sartén colocada al fuego, se añade aceite y se procede a sofreír la carne de cerdo hasta que esté dorada.
Paso 2 : Luego, se reserva la carne y en la misma sartén se prepara un sofrito con la cebolla, el ajo y el ají.
Paso 3 : Se añaden el tomate, el pimiento, las habas, la zanahoria y el caldo de pollo, condimentando la mezcla con sal y pimienta.
Paso 4 : A continuación, se incorpora de nuevo la carne de cerdo y se mezclan todos los ingredientes.
Paso 5 : Se agrega el arroz cocido, las pasitas y las aceitunas, para finalmente servir el plato con un toque de perejil picado.
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