Arroz con pescado es un plato típico de la costa peruana, lleno de sabor y tradición. Una mezcla de arroz, pescado fresco, culantro y ingredientes locales que lo hacen único.
El arroz con pescado es un delicioso platillo de la gastronomía peruana, consiste en una mezcla de arroz graneado y pescado fresco, acompañado de culantro, huacatay y sabores locales que lo hacen irresistible.
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Arroz con pescado
Ingredientes
1 Pescado
½ taza de Aceite
1 Tomate picado
1 cucharilla de Ajos picados
¼ Atado de culantro
4 tazas de Caldo de pescado
3 tazas de Arroz
1 Ají picado
¼ kilogramo de Habas peladas
1 Rama de huacatay
150 gramos de Queso fresco desmenuzado
6 Papas amarillas peladas
1 pizca de Sal
1 cucharilla de Margarina
Preparación
Paso 1 : Para preparar este exquisito plato de manera tradicional, comienza fileteando el pescado y luego usa la cabeza y espinazo para preparar un caldo.
Paso 2 : En una olla, calienta un poco de aceite y añade la cebolla, ajos, tomate y ají para sofreírlos hasta que estén suaves.
Paso 3 : Una vez listo, incorpora el caldo de pescado, el culantro molido y el arroz, y cocina por aproximadamente 5 minutos para que los sabores se mezclen.
Paso 4 : A continuación, agrega las papas, el pescado en trozos y el huacatay, y luego añade el queso y la margarina para darle cremosidad al guiso.
Paso 5 : Deja que todo se cocine a fuego lento hasta que las papas estén tiernas y el pescado esté bien cocido.
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