El arroz con pato es un plato típico de la gastronomía peruana que combina tiernas piernas de pato con arroz, ají amarillo y culantro, creando una deliciosa mezcla de sabores.
Sumérgete en la exquisita gastronomía peruana con este suculento arroz con pato.
Tiernas piernas de pato se cocinan a la perfección y se mezclan con arroz, ají amarillo, culantro y otros ingredientes tradicionales, creando un plato sabroso y lleno de sabor.
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Arroz con Pato Tradicional
Ingredientes
4 Piernas de pato
½ taza de Aceite
1 taza de Cebolla picada
3 Dientes de ajos picados
3 cucharas de Ají amarillo molido
1 taza de Culantro molido
½ taza de Pisco
4 tazas de Caldo de pato
1 taza de Cerveza rubia
¾ taza de Alverjas
½ taza de Zanahoria en cubos
2 Pimientos rojos
1 Ají amarillo en tiras
3 tazas de Arroz
1 pizca de Sal
1 pizca de Pimienta
Preparación
Paso 1 : Para preparar este delicioso plato, se deben comenzar por sazonar las piernas de pato con sal y pimienta.
Paso 2 : Luego, se deben freír las piernas de pato en aceite caliente hasta que estén doradas, retirar y reservar.
Paso 3 : En la misma sartén, se procede a sofreír la cebolla, el ajo, el ají amarillo molido y el culantro por unos minutos.
Paso 4 : Posteriormente, se añade el pisco, el caldo de pato y la cerveza rubia, y se lleva la mezcla a ebullición.
Paso 5 : Una vez alcanzado el punto de ebullición, se incorporan nuevamente las piernas de pato y se cocina a fuego medio durante 35 minutos.
Paso 6 : Luego, se retiran las piernas de pato y se mantienen calientes.
Paso 7 : A continuación, se agregan las alverjas, la zanahoria, un pimiento rojo picado, el ají amarillo en tiras y el arroz a la preparación.
Paso 8 : Una vez que la mezcla rompa el hervor, se debe bajar el fuego y cocinar por 15-20 minutos.
Paso 9 : Finalmente, se sirve el arroz con las piernas de pato, adornando con tiras del otro pimiento rojo.
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