Arroz con pato

Okey, has oído hablar del arroz con pollo, pero ¿conocías el arroz con pato? Si la respuesta es negativa, anímate a conocerlo. Y de ser positiva, te sugiero continuar leyendo porque estos datos curiosos no los verás en otro lado.

Perú es un país de comidas diversas, resultado de la mezcla de culturas que surgieron a lo largo de los siglos. La gastronomía peruana se caracteriza por estar en constante evolución y, a lo largo de la costa peruana, se pueden distinguir más de dos mil quinientos tipos de sopas y postres tradicionales. Así también el país posee varias regiones, cada una con su culinaria particular. En este artículo analizaremos la cocina peruana por región.

En Perú, uno de los acompañamientos más comunes del clásico pavo es el arroz árabe, pero se le da una vuelta. Se añade pasas y también un componente dulce para profundizar los sabores. Normalmente ese componente dulce es la Coca Cola, pero en ocasiones se reemplaza con salsa de soja para dar color y azúcar moreno para dar dulzor.

El lomo saltado es el resultado exquisito de la influencia china en el paladar peruano. Puedes conseguirlo en cualquier lugar que sirva auténtica cocina tradicional. Es un sofrito de ternera que se sirve tradicionalmente con arroz, cebollas y tomates.

Es común ver en muchos países, barrios, calles o zonas pobladas mayormente por habitantes provenientes de China. En esos lugares se trata de mantener las más profundas tradiciones culturales de este milenario país de oriente, sobre todo su gastronomía. Pero en Perú, se ha vivido un fenómeno muy particular, la fusión de la cocina peruana con la culinaria china, lo que dio como resultado la exquisita chifa peruana, que hoy es un símbolo de la simbiosis de dos culturas tan disimiles pero que se dieron la tarea de integrarse.

Perú se considera un amante del ají, y esto lo corroboran la infinidad de platos que contienen este ingrediente, siendo el ejemplo más claro, el infaltable y respetable ají de gallina.

Este plato con nombre tan interesante, tiene sus raíces en Perú; siendo un fiel representante de la gastronomía Inca actual, y pudiendo definirse como un platillo que describe la mixtura de la cultura peruana en la época colonial.