Arroz con conchas

El arroz con conchas, es una receta extraordinaria que combina infinitos sabores en un solo plato que tanto encanta a los peruanos. Es un plato lleno de frescura, sabor y colorido, y se prepara de una forma muy sencilla. A continuación te detallamos como preparar este exquisito plato. Anímate.

Plato Principal
1 hora
4 Porciones

Ingredientes

2 tazas de Arroz blanco cocido

2 tazas de Conchas limpias

1 Cebolla finamente picada

1 Pimiento rojo picado en cuadros

1 Zanahoria cortada en cuadros

4 Dientes de ajo triturados

2 cucharas de Ají amarillo en pasta

1 taza de Choclo desgranado

1 taza de Alverjas

1 taza de Caldo de pescado

4 cucharas de Aceite de oliva

1 pizca de Sal

1 pizca de Pimienta

Preparación

Paso 1 : Llevar una olla al fuego y colocar el aceite, sofreír la cebolla y el ajo durante unos minutos. Añade el ají.

Paso 2 : Agregue el choclo, la zanahoria, arvejas y sofría por unos minutos. Sazone con sal y pimienta y añada el vino junto con el caldo.

Paso 3 : Cocine a fuego bajo hasta que los vegetales suavicen.

Paso 4 : Luego incorpore el arroz cocido, las conchas, el culantro y el pimiento. Cocine por 5 minutos.

Paso 5 : Sirva bien caliente acompañado de rodajas de limón.