Un delicioso platillo peruano, rico y rendidor, cada bocado esta cargado de sabor y diferentes texturas.
En la preparación del Arroz con Carne, los granos se cocinan en caldo de verduras casero, absorbiendo todo su sabor.
La carne se cocina lentamente en una mezcla de especias, aportando un sabor delicioso al plato.
El resultado es un plato reconfortante y lleno de sabores que sin duda satisfará a todos en la mesa.
Arroz con carne tradicional
Ingredientes
300 gramos de Carne suave
½ cucharilla de Comino
1 Pimentón rojo en cubitos
2 cucharas de Vinagre tinto
1 Cebolla roja en cubitos
2 Dientes de ajo
2 cucharas de Pasta de ají panca
1 cuchara de Pasta de ají mirasol
2 tazas de Arroz
2 tazas de Caldo de res
1 taza de Cerveza
½ taza de Zanahoria picada en cubitos
½ taza de Choclo desgranado
⅓ taza de Arvejas
Sal
Pimienta
Aceite lo necesario
2 tazas de Agua
Preparación
Paso 1 : Para preparar esta deliciosa receta, es importante comenzar cortando la carne en cubos medianos y condimentarla con sal, pimienta, comino y vinagre tinto.
Paso 2 : Luego, en un sartén caliente con aceite a fuego alto, freír la carne hasta que esté bien dorada y luego reservarla.
Paso 3 : En el mismo sartén, se sofríe la cebolla en cubitos, el pimentón en cubitos, una pizca de sal y el ajo molido.
Paso 4 : Después, se agrega el ají panca y el ají mirasol, se mezcla bien y se añade la carne junto con las dos tazas de arroz.
Paso 5 : A continuación, se incorporan la zanahoria en cubitos, el choclo desgranado y las arvejas.
Paso 6 : Posteriormente, se añaden 2 tazas de agua y 1 taza de cerveza, corrigiendo la cantidad de sal y pimienta al gusto.
Paso 7 : Se mezcla todo bien, se tapa y se deja cocer, bajando un poco el fuego una vez que comience a hervir, hasta que el arroz y el choclo estén bien cocidos.
Paso 8 : Para servir, puedes acompañar cada plato con un huevo frito.
