El arroz chaufa es un platillo exquisito con raíces en la cocina china, específicamente en el arroz frito, pero con un toque especial de la sazón peruana. Cada hogar le imprime su propio estilo, haciendo de esta receta una delicia única y llena de sabor.
Es un plato tradicional que combina lo mejor de la gastronomía china y peruana.
Surgió como una fusión única entre el arroz frito chino y la sazón peruana. En cada hogar peruano, este platillo se prepara de manera personalizada.
¡Anímense a prepararla y sorprendan a sus seres queridos!
Ingredientes
1 kilogramo de Arroz
4 Huevos
½ taza de Aceite
2 tazas de Cebolla china
1 cuchara de Ajo molido
1 cuchara de Kion rallado
½ taza de Pimiento rojo picado en cubitos
300 gramos de Carne
4 cucharas de Aceite de ajonjolí
8 cucharas de Sillao
1 cuchara de Salsa de ostión
1 pizca de Sal
1 pizca de Azúcar
1 pizca de Pimienta
Preparación
Paso 1 : En una sartén, se calientan 2 cucharadas de aceite a fuego medio.
Paso 2 : Se añade media taza de cebolla china picada finamente, una cucharada de ajo molido y una cucharada de kión rallado.
Paso 3 : Luego se agrega media taza de pimiento rojo en cubos y una taza de carne a elección, dorando todo por 2 minutos.
Paso 4 : Acto seguido, se añaden 4 tazas de arroz, se sube el fuego al máximo y se revuelve por unos minutos antes de dejar reposar.
Paso 5 : Posteriormente, se agregan 8 tazas de agua y se cocina hasta que el arroz esté listo.
Paso 6 : Se incorporan 4 cucharadas de aceite de ajonjolí, 8 cucharadas de sillao, sal, pimienta, una pizca de azúcar, 1 cucharada de salsa de ostión y 2 tazas de cebolla china, removiendo bien.
Paso 7 : Se agrega una tortilla preparada con 4 huevos, cortada en tiras, y se revuelve para integrar.
Paso 8 : Para finalizar, se pueden añadir unas gotas de limón y un poco de rocoto licuado casero al gusto.
