Arroz chaufa peruano

El arroz chaufa es un platillo exquisito con raíces en la cocina china, específicamente en el arroz frito, pero con un toque especial de la sazón peruana. Cada hogar le imprime su propio estilo, haciendo de esta receta una delicia única y llena de sabor.

Plato Principal
2 horas
Hervido
4 Porciones

Es un plato tradicional que combina lo mejor de la gastronomía china y peruana.

Surgió como una fusión única entre el arroz frito chino y la sazón peruana. En cada hogar peruano, este platillo se prepara de manera personalizada.

¡Anímense a prepararla y sorprendan a sus seres queridos!

Ingredientes

1 kilogramo de Arroz

4 Huevos

½ taza de Aceite

2 tazas de Cebolla china

1 cuchara de Ajo molido

1 cuchara de Kion rallado

½ taza de Pimiento rojo picado en cubitos

300 gramos de Carne

4 cucharas de Aceite de ajonjolí

8 cucharas de Sillao

1 cuchara de Salsa de ostión

1 pizca de Sal

1 pizca de Azúcar

1 pizca de Pimienta

Preparación

Paso 1 : En una sartén calientas a fuego medio  2 cucharadas de aceite  y salteas una media taza de cebolla china picada muy finita, una cucharada de ajo molido y una cucharada de kion rallado.

Paso 2 : Agregas media taza de pimiento rojo picado en cubitos y una taza de carne de tu preferencia.

Paso 3 : Doras todo rápidamente por 2 minutos y añades 4 tazas de arroz, subes la cocción al máximo y revuelves unos minutos y dejas de mover.

Paso 4 : Agregas 8 tazas de agua y dejas cocinar hasta que el arroz esté listo.

Paso 5 : Agregas al preparado anterior 4 cucharadas de aceite de ajonjolí, 8 de sillao, sal, pimienta, una pizca de azúcar, 1 cucharada de salsa de ostión y 2 tazas de cebolla china y revuelves.

Paso 6 : Al final añades una tortilla, que has preparada con 4 huevos, y  picada en lonjas. Revuelves y listo!

Paso 7 : Puedes echar unas gotitas de limón y un poquito de rocoto licuado casero