Saborea este exquisito arrimado de col, una combinación perfecta de carne, verduras y especias que te transportará a Perú en cada bocado. Una delicia para compartir en familia.
El arrimado de col es una receta tradicional peruana que combina carne, col y aceitunas en una mezcla de sabores inigualable.
El toque del ají amarillo fresco y el vinagre le dan un sabor único que te encantará.
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Arrimado de Col
Ingredientes
2 cucharas de Aceite
1 Cebolla picada
2 Dientes de ajo picado
Ají amarillo molido
Orégano
2 Tomates picados
½ kilogramo de Lomo de cerdo
½ taza de Agua hirviendo
1 Col en tiras
1 cuchara de Vinagre
6 Aceitunas de botija
1 pizca de Sal
1 pizca de Pimienta
Preparación
Paso 1 : En una olla caliente, se agrega el aceite y se añade la cebolla para sofreírla brevemente.
Paso 2 : Luego, se incorpora el ajo, el ají al gusto, los tomates y el orégano, dejando cocinar unos minutos hasta que la cebolla esté cocida.
Paso 3 : Posteriormente, se añade la carne cortada en trozos y el agua hirviendo, sazonando con sal y pimienta, y cocinando hasta que la carne esté tierna.
Paso 4 : A continuación, se agrega la col y se cocina por unos minutos adicionales.
Paso 5 : Para finalizar, se incorpora el vinagre y se deja hervir antes de añadir las aceitunas.
Paso 6 : Este guiso se sirve acompañado de arroz blanco.
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