Alpaca encebollada

La alpaca encebollada es un plato típico de los pueblos de la cordillera andina, donde se consume esta carne. Este plato es uno de los más sencillos de elaborar y es delicioso, ya que se combina esta nutritiva carne con las verduras y ajíes nativos, lo cual le da un toque fenomenal al plato. Anímate a degustarlo y estarás consintiendo tu paladar y tu salud.

Plato Principal
1 hora
4 Porciones

Ingredientes

1 kilogramo de Lomo de alpaca

4 Cebollas rojas cortadas en plumas

6 Tomates cortados en gajos

2 Ajíes amarillos cortados en tiras

2 cucharas de Ají colorado

½ taza de Vinagre tinto

4 cucharas de Aceite

1 pizca de Sal

1 pizca de Pimienta

Preparación

Paso 1 : Cortar el lomo de alpaca en tiras.

Paso 2 : Condimentar la carne con sal y pimienta al gusto.

Paso 3 : Colocar una sartén al fuego con aceite y saltear la carne. Reservar la carne.

Paso 4 : En la misma sartén, haga un saltado con las cebollas, el ají colorado, los ajíes amarillos y el tomate. Añada la carne nuevamente y rectifique el sabor

Paso 5 : Sirva el encebollado acompañado de arroz blanco y papas.