Alpaca encebollada

La alpaca encebollada es un plato típico de los pueblos de la cordillera andina, donde se consume esta carne. Este plato es uno de los más sencillos de elaborar y es delicioso, ya que se combina esta nutritiva carne con las verduras y ajíes nativos.

Plato Principal
2 horas
4 Porciones

Esta es una receta muy apreciada en los pueblos de la cordillera andina de Perú, donde se disfruta de esta carne tradicionalmente.

¡Los invitamos a disfrutar juntos de esta exquisita receta!

Ingredientes

1 kilogramo de Lomo de alpaca

4 Cebollas rojas en plumas

6 Tomates en gajos

2 Ajíes amarillos en tiras

2 cucharas de Ají colorado

½ taza de Vinagre tinto

4 cucharas de Aceite

1 pizca de Sal

1 pizca de Pimienta

Preparación

Paso 1 : Para preparar este delicioso encebollado de lomo de alpaca, primero hay que cortar la carne en tiras y condimentarla con sal y pimienta al gusto.

Paso 2 : Luego, en una sartén con aceite caliente, se saltea la carne hasta que esté dorada.

Paso 3 : Se reserva la carne y en la misma sartén se prepara un saltado con cebolla, ají colorado, ajíes amarillos y tomate.

Paso 4 : Se agrega la carne nuevamente y se rectifica el sabor.

Paso 5 : Finalmente, se sirve el encebollado acompañado de arroz blanco y papas.

Paso 6 : ¡Un plato sabroso y reconfortante para disfrutar en cualquier ocasión!