Alpaca en salsa de aguaymanto

Deliciosa alpaca con salsa jugosa y suculenta del lomo de alpaca. Sazonada con hojas de laurel. Una exquisitez peruana.

Preparación: +2 horas

Porciones: 4

Ingredientes

½ kg de carne o lomo de alpaca
2 ajíes
Vino blanco
Aceite
Comino
Hojas de laurel
Sal y pimienta al gusto

Preparación

  1. En una taza echamos vino, pimienta al gusto, los ajíes picados y comino, dejamos cocinando por 2 minutos.
  2. Luego echamos sal en el lomo de alpaca y metemos tres horas en el congelador.
  3. Seguido de eso cocinamos el lomo de alpaca y lo dividimos en varios trozos con forma de cubo.
  4. Procedemos a hacer nuestras brochetas o también existe la opción de desmenuzar la carne y agregarle el aderezo y las hojas de laurel, luego cocinamos por 5 minutos más para fusionar los sabores.
  5. Servir y degustar.

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