Disfruta de un exquisito Ajiaco de Ollucos, una receta fácil y deliciosa que hará las delicias de tu paladar. Perfecto para compartir en familia.
Descubre el sabor auténtico del Ajiaco de Ollucos, un plato tradicional latinoamericano muy sabroso y reconfortante.
Con esta receta, aprenderás a preparar un exquisito guiso de ollucos con queso fresco y perejil que te transportará a la cocina de casa.
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Ajiaco de Ollucos
Ingredientes
1 ½ kilogramo de Ollucos en juliana
5 cucharas de Aceite
2 Cebollas picadas
2 Dientes de ajo molidos
Ají molido
¾ taza de Agua caliente
1 Cubito concentrado de carne
¾ taza de Queso fresco picado
1 ½ cuchara de Perejil picado
1 pizca de Sal
1 pizca de Pimienta
Preparación
Paso 1 : En una olla mediana, se calienta el aceite y se procede a freír la cebolla.
Paso 2 : Luego, se añade el ajo, el ají, la sal y la pimienta, cocinando hasta que la cebolla esté bien cocida.
Paso 3 : Se agregan los ollucos y se mezclan con los ingredientes previamente cocinados.
Paso 4 : En un recipiente aparte, se diluye el cubito de carne en agua caliente y se vierte sobre los ollucos.
Paso 5 : Se lleva la preparación a hervir y se cocina, moviendo ocasionalmente, hasta que los ollucos estén tiernos.
Paso 6 : Después, se añade el queso fresco picado y el perejil, se corrige la sazón según el gusto y se sirve acompañado de arroz blanco.
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