Disfruta de unas crujientes yucas fritas acompañadas de la deliciosa salsa Huancaína, un plato tradicional peruano que deleitará a tu paladar.
Descubre el sabor único de las yucas fritas acompañadas de la irresistible salsa Huancaína, una combinación de sabores que te transportará directamente a la gastronomía peruana.
Las yucas se cuecen hasta estar suaves, se cortan en trozos y se fríen hasta dorar.
La salsa Huancaína, hecha a base de ají amarillo, queso fresco y leche, aporta un toque cremoso y picante que realza el plato.
¡No puedes perderte esta exquisita experiencia culinaria!
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Yucas fritas con salsa Huancaína
Ingredientes
2 Yucas
Aceite vegetal
Sal
7 Ajies amarillos
1 Cebolla picada
300 gramos de Queso
⅔ taza de Leche
1 Diente de ajo molido
Preparación
Paso 1 : Para preparar esta receta, comienza lavando y pelando las yucas.
Paso 2 : Una vez limpias, córtalas en 2 ó 3 partes, dependiendo del tamaño, y ponlas a cocinar en agua con sal.
Paso 3 : Hiérvelas y cocina hasta que estén suaves al hincarlas con un tenedor.
Paso 4 : Luego, escurre el agua y espera a que se enfríen.
Paso 5 : Después, corta las yucas en trozos de 1.5 x 5 cm (½ x 2 pulgadas) y calienta aceite en una sartén para freírlas hasta que estén doradas.
Paso 6 : Sazónalas a tu gusto.
Paso 7 : Si deseas, puedes congelar las yucas listas para freír; simplemente sácalas del congelador y échalas directamente en aceite caliente cuando las necesites.
Paso 8 : Para preparar la Salsa Huancaína, coloca en la licuadora los ajíes cortados en trozos y licúa con la leche.
Paso 9 : Calienta una cucharada de aceite en una sartén y saltea la cebolla hasta que esté tierna.
Paso 10 : Agrega el ajo y mézclalos.
Paso 11 : Añade la cebolla a la licuadora junto con el queso fresco cortado en trozos y licúa.
Paso 12 : Incorpora aceite hasta obtener una salsa cremosa.
Paso 13 : Por último, sirve las yucas fritas como entremés acompañadas de la Salsa Huancaína.
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