Prueba esta receta de tiradito de pescado a la huancaína, un plato típico de la gastronomía peruana que combina sabores frescos y picantes. Perfecto como entrada o plato principal ligero.
Descubre esta exquisita receta de tiradito de pescado a la huancaína, en la que el pescado se corta en láminas delgadas y se baña con una deliciosa salsa huancaína a base de ajíes amarillos, ajo, queso fresco y leche.
Un plato colorido y lleno de sabor, ideal para disfrutar en cualquier ocasión.
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Tiradito de pescado a la huancaína
Ingredientes
1 kilogramo de Pescado blanco
10 Ajíes amarillos
2 Dientes de ajo picados
400 gramos de Queso fresco
Aceite vegetal
½ taza de Leche
Perejil picado
1 Choclo desgranado
Hojas de lechuga
1 pizca de Sal
1 pizca de Pimienta
Preparación
Paso 1 : Para preparar este plato, es necesario comenzar cortando el pescado en láminas muy delgadas y sazonándolas con sal y pimienta.
Paso 2 : Las láminas se deben acomodar en una fuente o platos, sobreponiéndolas ligeramente.
Paso 3 : A continuación, se vierte la Salsa Huancaína encima y se espolvorea perejil picado.
Paso 4 : Para la Salsa Huancaína, se deben hervir los ajíes y repetir el proceso varias veces para reducir el picante.
Paso 5 : Luego, se deben licuar los ajíes con queso fresco, ajo, leche y aceite hasta obtener una salsa cremosa, la cual se sazona con sal y pimienta.
Paso 6 : Por último, el plato se sirve con choclo cocido, cancha y lechuga.
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