Los tequeños son una popular receta venezolana que consiste en tequeños fritos rellenos de queso fresco. Son perfectos como entrante o pasapalo para cualquier ocasión especial.
Los tequeños son una deliciosa opción de pasapalo frito de la gastronomía venezolana.
Se preparan con una masa crujiente y un suculento relleno de queso fresco, ideales para compartir en reuniones y eventos especiales.
Este plato tradicional deleitará a todos tus invitados.
Antes de comenzar, te recomendamos como alternativa la deliciosa receta de Baba ganoush de un sitio amigo.
Tequeños tradicionales
Ingredientes
4 tazas de Harina
1 cuchara de Mantequilla
2 Yemas
1 cucharilla de Azúcar
½ cucharilla de Pimentón
1 cucharilla de Sal
Agua
Manteca
½ kilogramo de Queso fresco
1 Clara de huevo
Preparación
Paso 1 : Para preparar estos deliciosos palitos de queso, se debe comenzar por mezclar la harina, mantequilla, yemas, azúcar, sal y pimentón con agua hasta lograr una masa suave y homogénea.
Paso 2 : Luego, se deja reposar la masa por unos minutos.
Paso 3 : A continuación, se corta el queso fresco en tiras de 5 x 1 cm y se divide la masa en 3 partes.
Paso 4 : Se estiran finamente las partes de la masa y se cortan en tiras de 3 cm cada una.
Paso 5 : A continuación, se unta los bordes de las tiras de masa con clara de huevo para sellar.
Paso 6 : Se envuelve cada tira de queso con la masa preparada.
Paso 7 : Para finalizar, se fríen los palitos de queso en manteca caliente hasta que estén dorados.
Paso 8 : Una vez listos, se sirven de inmediato acompañados de deliciosas salsas como la de palta, ají o huancaína.
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