Si de entradas peruanas sencillas y fáciles de preparar hablamos, definitivamente tiene que estar en esa lista los tequeños peruanos.
Los tequeños tienen su origen en la fusión de la gastronomía peruana con influencias extranjeras.
Su nombre proviene de la región de Tocache, en la selva peruana, donde se dice que se originó la receta ¡Anímense a prepararla en casa y sorprendan a sus seres queridos!
Antes de comenzar, te recomendamos como alternativa la deliciosa receta de Picadillo de chayote a la tica de un sitio amigo.
Tequeños
Ingredientes
1 Paquete de masa wantán
6 Chorizos parrilleros
2 Paltas
1 Cebolla blanca grande
2 Tomates
Aceite
Jugo de limón
1 pizca de Sal
1 pizca de Pimienta
Preparación
Paso 1 : Se comienza abriendo en dos todos los chorizos parrilleros y se fríen en una sartén sin aceite.
Paso 2 : Se recomienda retirar el pellejito de los chorizos una vez fritos.
Paso 3 : Luego, se pican en cuadraditos pequeños y se reservan.
Paso 4 : Por otro lado, se extiende la masa wantán y se coloca el chorizo picado en un extremo, humedeciendo los bordes con agua y enrollando en forma de cilindro para freír.
Paso 5 : Otra opción es poner una buena cantidad de chorizo en medio del wantán, humedecer los bordes, tapar y formar un rectángulo relleno para freír.
Paso 6 : Para el guacamole, se pelan las paltas y se aplastan con un tenedor hasta formar una pasta suave.
Paso 7 : Se agrega un poco de aceite, tomates picados, cebollas en cubos, jugo de limón, sal y pimienta, se mezcla todo y ya estará listo para acompañar los tequeños.
Paso 8 : ¡A disfrutar!
Si te gustó esta receta, seguramente te van a encantar las preparaciones de Ensalada de cochayuyo o de Dobladas guatemaltecas de nuestros recetarios.
