Tamalitos verdes con choclo y culantro son los ingredientes estelares de esta receta deliciosa y sencilla, perfecta para disfrutar como entrada en una reunión con amigos.
Esta receta destaca por sus ingredientes principales de choclo y culantro, es parte de la identidad gastronómica peruana.
¡Los invitamos a deleitarse con esta exquisita receta!
Ingredientes
1 kilogramo de Maíz desgranado
2 tazas de Hojas y tallos de culantro
1 taza de Espinaca
1 ½ taza de Aceite vegetal
1 pizca de Sal
Hojas verdes de choclo (panca)
Salsa criolla
1 pizca de Pimienta
Preparación
Paso 1 : Para preparar los tamales, se lleva a un procesador el choclo, el culantro y la espinaca.
Paso 2 : En un tazón, se amasa la mezcla anterior y se le añade un poco de aceite.
Paso 3 : Se mezcla constantemente con una cuchara de madera hasta obtener una mezcla homogénea.
Paso 4 : Luego, se salpimienta al gusto.
Paso 5 : Después, se limpian las pancas y se envuelven los tamales, colocando 2 cucharadas de masa para cada uno y atándolos con tiras de panca.
Paso 6 : Se reservan los tamales ya armados.
Paso 7 : Posteriormente, al tener todos los tamales listos, se colocan varias pancas en el fondo de una olla.
Paso 8 : Se añaden tres tazas de agua y se colocan los tamales encima.
Paso 9 : Se cubren con más pancas, se tapa la olla y se deja cocinar a fuego alto por 25 minutos.
Paso 10 : Después de este tiempo, se apaga el fuego y se deja que los tamales enfríen.
Paso 11 : Una vez fríos, los tamales están listos para ser servidos acompañados de la salsa criolla.
