Tamalitos verdes

El choclo y el culantro son los protagonistas de esta receta sabrosa, fácil y es la ideal para servir como entrada en una comida con los amigos

Entradas
1 hora
10 Porciones

Ingredientes

1 kilogramo de Maíz fresco, desgranado

2 tazas de Hojas y algunos tallos de culantro

1 taza de Espinaca

1 ½ taza de Aceite vegetal

1 pizca de Sal

Hojas verdes de choclo (panca)

Salsa criolla

1 pizca de Pimienta

Preparación

Paso 1 : Llevas a un procesador el choclo, el culantro y la espinaca.

Paso 2 : En un tazón  amasas la mezcla anterior, y añádele un poco de aceite. Mezclas constantemente con una cuchara de madera hasta obtener una mezcla homogénea. Salpimientas al gusto

Paso 3 : Limpias las pancas y envuelves los tamales, 2 cucharadas de masa para cada uno, envuélvelos y átalos con tiras de panca. Reservas

Paso 4 : Cuando estén armados todos los tamales pones varias pancas en el fondo de una olla, añádele tres tazas de agua y encima pon los tamales, cúbrelos con mas pancas, tapa y deja cocinar a fuego alto por 25 min. Al pasar este tiempo apagas y dejas que enfríen.

Paso 5 : Los tamales están listos para servir acompañados de la salsa criolla