El tacacho es un plato típico de la zona de la selva peruana y ampliamente difundido en el resto del país. Se dice que el término «tacacho» derivaría del quechua «taka chu», que significa «lo golpeado».
Es una receta tradicional de la selva peruana, extendida por todo el país.
Esta preparación tiene un significado cultural para la gastronomía peruana, reflejando la influencia de las tradiciones indígenas. ¿Listos para cocinar esta delicia juntos?
Ingredientes
8 Plátanos verdes
4 Plátano maduro
300 gramos de Carne de chicharrón
300 gramos de Grasa de cerdo
Preparación
Paso 1 : Se debe comenzar pelando y cortando en rectángulos el plátano.
Paso 2 : Luego, freír los trozos en aceite hasta que estén cocidos por dentro.
Paso 3 : Es importante reservarlos en papel absorbente y luego machacarlos con un mazo.
Paso 4 : Una vez listo, se deben agregar los plátanos maduros y volver a machacarlo todo.
Paso 5 : Aparte, trozar el chicharrón en cuadrados pequeños que se puedan masticar sin problemas y agregarlos al plátano machacado.
Paso 6 : Después de integrar bien los alimentos, con las manos elaborar unas bolas medianas o grandes, dependiendo de la cantidad de porciones que se deseen preparar.
Paso 7 : Finalmente, meter las bolas al horno precalentado a 160ºC por cinco minutos.
