El tacacho es un plato típico de la zona de la selva peruana y ampliamente difundido en el resto del país. El término «tacacho» derivaría del quechua «taka chu», que significa «lo golpeado».
Ingredientes
8 Plátanos verdes
4 Plátano maduro
300 gramos de Carne de chicharrón
300 gramos de Grasa de cerdo
Preparación
Paso 1 : Pela y corta en rectángulos el plátano, luego fríe los trozos en aceite hasta que estén cocidos por dentro.
Paso 2 : Resérvalos en papel absorbente y luego machácalos con un mazo.
Paso 3 : Una vez listo, agrégale los plátanos maduros y vuelve a machacarlo todo.
Paso 4 : Aparte troza el chicharrón en cuadrados pequeños (que se puedan masticar sin problemas) y agrégalos al plátano machacado.
Paso 5 : Después de integrar bien los alimentos, con las manos elabora unas bolas medianas o grandes (dependiendo de la cantidad de porciones que desees preparar) y mételos al horno pre calentado a 160º C por cinco minutos.
