Tacacho

El tacacho es un plato típico de la zona de la selva peruana y ampliamente difundido en el resto del país. El término «tacacho» derivaría del quechua «taka chu», que significa «lo golpeado».

Preparación: 1 hora

Porciones: 6

Cocina Peruana

Ingredientes

8 unidades de plátano verde
4 unidades de plátano maduro
300 gr de carne de chicharrón
300 gr de grasa de cerdo

Preparación

  1. Pela y corta en rectángulos el plátano, luego fríe los trozos en aceite hasta que estén cocidos por dentro.
  2. Resérvalos en papel absorbente y luego machácalos con un mazo.
  3. Una vez listo, agrégale los plátanos maduros y vuelve a machacarlo todo.
  4. Aparte troza el chicharrón en cuadrados pequeños (que se puedan masticar sin problemas) y agrégalos al plátano machacado.
  5. Después de integrar bien los alimentos, con las manos elabora unas bolas medianas o grandes (dependiendo de la cantidad de porciones que desees preparar) y mételos al horno pre calentado a 160º C por cinco minutos.

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