Plato peruano tradicional con queso fresco, choclo, habas y aceitunas negras, con un toque picante del ají amarillo fresco. Perfecto para una reunión o para llevar en la lonchera.
El Soltero de Queso es un plato peruano tradicional que combina el queso fresco, choclo, habas, aceitunas negras y ají amarillo fresco.
Es perfecto para una reunión o para llevar en la lonchera.
Al servir, añade perejil u orégano picado y decora con una rodaja de rocoto.
Antes de comenzar, te recomendamos como alternativa la deliciosa receta de Pique de un sitio amigo.
Soltero de Queso
Ingredientes
¼ kilogramo de Cebolla
¼ kilogramo de Tomate
½ kilogramo de Queso fresco
3 Choclos
½ kilogramo de Aceitunas negras
½ kilogramo de Habas verdes
1 Ají amarillo picado
1 Rodaja de rocoto
Aceite
Vinagre
Perejil
Orégano
1 pizca de Sal
1 pizca de Pimienta
Preparación
Paso 1 : Las habas y los choclos se ponen a cocinar en una olla.
Paso 2 : Una vez que el choclo esté cocido, se desgrana.
Paso 3 : Luego, se pica el queso y las aceitunas en cuadritos de 1 cm (1/2 pulgada) y se añaden a la mezcla junto con la cebolla picada, el tomate picado y el rocoto.
Paso 4 : Se sazona con aceite, sal, pimienta y, al final, se agrega el vinagre.
Paso 5 : Para servir, se espolvorea con perejil u orégano picado y se decora con una rodaja de rocoto.
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