Una exquisita salsa escabechada con una mezcla de sabores picantes y aromáticos que realzarán tus platos. Perfecta para acompañar pescados y papas.
Una exquisita salsa escabechada con una mezcla de sabores picantes y aromáticos que realzarán tus platos.
Perfecta para acompañar pescados y papas.
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Salsa escabechada
Ingredientes
½ taza de Aceite de oliva
1 cuchara de Ají mirasol en pasta
2 cucharas de Ají panca en pasta
3 Dientes de ajo pelados
1 ½ Cebolla en tajadas
5 Ajíes amarillo en tiras
4 Clavos de olor
1 pizca de Anís
3 cucharas de Vino blanco
2 cucharas de Vinagre blanco
2 cucharas de Vinagre balsámico
½ cucharilla de Azúcar
1 pizca de Sal
1 pizca de Pimienta negra
Preparación
Paso 1 : Para preparar esta receta, se deben comenzar colocando los ajos pelados en el horno a fuego suave durante 20 minutos hasta que estén suaves.
Paso 2 : Luego, triturarlos hasta obtener una pasta suave.
Paso 3 : En una sartén, freír el aceite de oliva junto con la pasta de ají mirasol, la pasta de ají panca y la pasta de ajos, por unos minutos.
Paso 4 : A continuación, agregar la cebolla, el ají amarillo fresco, los clavos de olor, el anís, la sal y la pimienta.
Paso 5 : Cuando la cebolla cambie de color sin ablandarse, retirar los clavos de olor y añadir el vino blanco, el vinagre blanco, el vinagre balsámico y el azúcar.
Paso 6 : Dejar hervir todo por 3 a 4 minutos.
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