Una exquisita salsa peruana a base de ají amarillo, queso fresco y maní, con un toque de huacatay. Ideal para acompañar tus platos favoritos.
Descubre esta deliciosa salsa peruana a base de ají amarillo fresco, queso fresco, maní y huacatay.
Perfecta para acompañar carnes, papas o vegetales.
Salsa de ocopa
Ingredientes
5 Ajíes amarillo en trozos
1 Cebolla partida
2 Dientes de ajo
3 Galletas maría
200 gramos de Queso fresco en dados
3 cucharas de Maní tostado
Aceite
1 Rama de culantro
¾ taza de Leche evaporada
1 Ramita de huacatay
1 pizca de Sal
1 pizca de Pimienta
Preparación
Paso 1 : En una sartén con aceite, se doran las cebollas, el ajo, el ají amarillo y el huacatay.
Paso 2 : Se fríe la mezcla hasta que esté dorada y luego se retira del fuego.
Paso 3 : En una licuadora, se combina la mezcla de cebolla, galletas, queso, maní y leche evaporada.
Paso 4 : Se licua hasta obtener una crema espesa, sazonando al gusto.
Paso 5 : Si es necesario, se agrega aceite en forma de hilo mientras se licúa para lograr la consistencia ideal.
Paso 6 : Se sirve la salsa de ocopa sobre el plato favorito y se disfruta de esta deliciosa explosión de sabores.
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