Papas rellenas

Sabrosa entrada de papas doraditas rellenas con carne molida y vegetales. Realmente una delicia.

Preparación: 1 hora

Porciones: 6

Ingredientes

6 papas grandes
1 kg carne
3 tomates
2 dientes de ajo
½ cebollita picada
2 huevos
150 gr arroz cocido
1 taza de leche liquida
Harina trigo cantidad necesaria
Oregano en polvo
Aceite cantidad necesaria
Sal y pimienta al gusto

Preparación

  1. Primero colocaremos en una olla suficiente agua las papas previamente peladas y cortadas en trozos.
  2. Una vez que comience a hervir agregamos la sal. Cuando ya esten listas reservamos y hacemos un pure con ellas.
  3. En una cacerola haremos un sofrito con los tomates, los ajos, la cebolla, el oregano, pimienta y sal al gusto. Una vez sofrito agregamos la carne molida.
  4. Revolvemos bien y agregamos un poquito de agua para que se cocine muy bien la carne.
  5. Aparte cocinaremos el arroz y en otra ollita con agua 1 huevo.
  6. Una vez listo todo mezclamos el arroz, con la carne y el huevo cocido en trocitos. Procedemos a hacer bolitas con el pure de papa y rellenamos con esa mezcla de carne molida. Verificamos que este bien cerrada la bolita colocando mas pure de papa y haciendo la forma.
  7. Luego pasamos estas bolitas por una mezcla que haremos de huevo, harina de trigo y leche, sal y pimienta al gusto. 
  8. Procedemos a freirlas.
  9. Una vez doradas podemos servir.

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