La papa a la Huancaína es un plato típico de la gastronomía peruana que consiste en papas bañadas en una deliciosa salsa de ají amarillo y queso fresco. Esta receta es muy fácil de preparar y es perfecta para compartir en reuniones familiares o con amigos.
La papa a la Huancaína es un plato típico de la gastronomía peruana que consiste en papas bañadas en una deliciosa salsa de ají amarillo y queso fresco.
Esta receta es muy fácil de preparar y es perfecta para compartir en reuniones familiares o con amigos.
Para prepararla, primero debes sacar las venas y pepas de los ajíes amarillos, luego saltearlos con ajo en aceite.
Luego, licuarlos con queso fresco y aceite hasta obtener una crema suave.
Sirve esta salsa sobre papas cocidas, acompañadas de huevos cocidos, aceitunas y hojas de lechuga para darle un toque fresco y colorido.
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Papa a la Huancaína Peruana
Ingredientes
1 kilogramo de Papas amarillas
5 Ajíes amarillo
2 Dientes de ajo pelados
400 gramos de Queso fresco
½ taza de Aceite vegetal
2 Huevos cocidos
4 Aceitunas de botija
Lechuga
1 pizca de Sal
Leche
Preparación
Paso 1 : Para preparar esta deliciosa salsa de ají, lo primero que se debe hacer es sacar las venas y pepas de los ajíes y luego lavarlos con cuidado frotándolos entre sí.
Paso 2 : Después, se calienta un poco de aceite en una sartén y se saltean los ajíes cortados junto con los ajos hasta que estén bien cocidos.
Paso 3 : Una vez que los ajíes estén listos, se coloca la mezcla en la licuadora junto con queso y aceite, y se procesa hasta obtener una crema suave.
Paso 4 : Si la salsa queda muy espesa, se puede agregar un poco de leche para alcanzar la consistencia deseada.
Paso 5 : Para servir, se coloca la salsa sobre papas cocidas cortadas por la mitad y se decora con huevos cocidos, aceitunas y hojas de lechuga.
Paso 6 : Esta salsa de ají es perfecta para darle un toque picante y sabroso a tus platos.
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