Es una entrada fácil y rápida de hacer con un sabor único resultado de la combinación de todos los ingredientes. Es un buen plato para servir como entremés
Ingredientes
2 Ajíes amarillos grandes
250 gramos de Queso fresco
8 Galletas de soda grandes
1 taza de Leche evaporada
¼ taza de Aceite vegetal
1 Cebolla pequeña picada en cubos pequeños
1 Diente de ajo picada
4 Papas sancochadas cortadas en rodajas
2 Huevos sancochados
8 Aceitunas negras
4 Hojas de lechuga
1 pizca de Sal
1 pizca de Pimienta
Preparación
Paso 1 : Primero realizas el aderezo y para ello viertes en un sartén dos cucharadas de aceite, la cebolla, el ajo, los ajíes cortados en trozos, pimienta al gusto y cocínalo a fuego medio hasta que doren pero no demasiado
Paso 2 : Cuando la cebolla este transparente retiras el sofrito del fuego y llévalo a la licuadora junto con el queso, las galletas de soda, la leche evaporada, el aceite y la pizca de sal.
Paso 3 : Licuas por unos minutos hasta obtener una mezcla homogénea, rectificas la sal y deja reposar la crema huancaína.
Paso 4 : Para servir colocas en un plato una hoja de lechuga y encima unas rodajas de papas previamente sancochadas. Seguidamente vas a verter la crema de huancaína y vas a adornar con dos aceitunas y el huevo sancochado cortado en rodajas