Las paltas rellenas son un plato exquisito y muy querido en la cocina peruana. Su preparación es sencilla y su presentación en la mesa es tan versátil que sin duda se robarán todas las miradas. No podrás contener la sorpresa al probarlas.
Estas riquisimas paltas (también llamadas aguacates) tienen una historia culinaria rica y sabrosa. Esperamos que disfruten preparando esta exquisita receta juntos.
Ingredientes
2 Paltas maduras
100 gramos de Pollo cocido y desmenuzado
½ Cebolla morada picada
1 Rama de hojas de apio picado
½ taza de Mayonesa
1 taza de Tomates cherry
1 Rama de perejil
1 Limón
1 pizca de Sal
1 pizca de Pimienta
Preparación
Paso 1 : Para preparar las paltas rellenas, se comienza cortando las paltas por la mitad y se retiran las semillas.
Paso 2 : Es importante agregar jugo de limón a las paltas para proteger la pulpa del cambio de color.
Paso 3 : En un recipiente, se coloca el pollo, las hojas de apio, cebolla, perejil y la mayonesa, asegurándose de mezclar todos los ingredientes de manera uniforme.
Paso 4 : Se añade sal y pimienta al gusto y se procede a rellenar las paltas con la ensalada preparada.
Paso 5 : Finalmente, se sirven las paltas rellenas y se decoran con tomates cherry picados a la mitad.