Disfruta de la exquisita combinación de plátanos, queso fresco, ají amarillo y ají panca en esta receta típica de Mala Rabia Criolla. Perfecta para disfrutar en Semana Santa.
Deléitate con la deliciosa combinación de plátanos maduros, queso fresco, ají amarillo, ají panca y culantro en este platillo típico de la ciudad de Piura, perfecto para disfrutar en Viernes Santos.
Acompaña esta delicia con arroz, frejoles y pescado para una experiencia culinaria única.
Antes de comenzar, te recomendamos como alternativa la deliciosa receta de Salpicão de un sitio amigo.
Mala Rabia Criolla
Ingredientes
5 Plátanos de freír
250 gramos de Queso fresco en cuadritos
3 cucharas de Aceite vegetal
1 Cebolla en cuadritos
1 Tomate en cuadritos
1 Ají amarillo en cuadritos
1 cucharilla de Ají panca
2 cucharas de Hojas de culantro
1 pizca de Sal
Preparación
Paso 1 : Los plátanos se cocinan en una olla con agua hasta que estén suaves, luego se pelan y se aplastan, reservando el agua de cocción.
Paso 2 : Se calienta aceite en una olla y se sofrie la cebolla hasta que esté transparente.
Paso 3 : Se añaden los ajíes y se doran.
Paso 4 : Después se agrega los plátanos aplastados, y si está muy seco, se añade agua de cocción de los plátanos.
Paso 5 : Luego se incorpora el queso fresco y el culantro, se mezcla bien y se sirve.
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