Una receta tradicional latinoamericana que combina frijoles canarios con carne de cerdo, cebolla, ajo y ajíes. Un plato reconfortante y lleno de sabor.
Disfruta de estos deliciosos frejoles batidos, una receta tradicional que combina frijoles canarios con carne de cerdo, cebolla, ajo y ajíes mirasol.
Perfectos para una comida reconfortante y llena de sabor.
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Frejoles Batidos
Ingredientes
1 kilogramo de Frijol canario remojados
250 gramos de Papada de cerdo en trozos
100 gramos de Carne de cerdo en trozos
250 gramos de Cebolla
4 Dientes de ajo triturados
½ taza de Aceite de oliva
2 Ajíes mirasol
3 cucharas de Semillas de ajonjolí tostadas
1 pizca de Sal
1 pizca de Pimienta
1 pizca de Comino molido
Preparación
Paso 1 : Para preparar esta receta, comienza cocinando los frijoles en agua hasta que estén suaves.
Paso 2 : A continuación, fríe la papada de cerdo y la carne de cerdo en trozos en una olla grande.
Paso 3 : Luego, agrega los ajos triturados y la cebolla y cocina hasta que estén dorados.
Paso 4 : Sazona al gusto y añade esta mezcla a los frijoles.
Paso 5 : Incorpora los ajíes mirasol y continúa cocinando hasta que los frijoles estén suaves.
Paso 6 : Después, licua la carne de cerdo con una parte de los frijoles y vuelve a añadir la mezcla a la olla.
Paso 7 : Agrega un poco de aceite de oliva y mezcla bien para integrar todos los sabores.
Paso 8 : Prueba y corrige la sazón si es necesario.
Paso 9 : Finalmente, sirve la preparación espolvoreando semillas de ajonjolí tostado y un poco de aceite de oliva restante por encima.
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