Ensalada rusa peruana

Rica y saludable ensalada rusa al estilo peruano. Compuesto básicamente de verduras, arvejas, atún y un delicioso aderezo.

Preparación: 1 hora

Porciones: 10

Ingredientes

8 papas grandes
4 zanahorias
3 beterragas
250 gr de arvejas
250 gr de vainitas
250 gr de atun
3 huevos
1 limon (el jugo)
Mayonesa, sal, pimienta, cilantro al gusto

Preparación

  1. Lo primero que haremos sera lavar muy bien todos los ingredientes como las papas, las zanahorias, las beterragas, las vainitas, huevos, y cocinarlos.
  2. Luego en un bold vamos colocando los ingredientes arteriormente nombrados en cuadritos, agregamos las arvejas cocinadas, el atun esmenusado y los huevos.
  3. Por encima agregamos el jugo de limon, mayonesa, sal, pimienta y cilantro. Todo al gusto.
  4. Revolvemos muy bien y servimos.

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