Ensalada de palta de peru

Saludable, muy nutritiva y de preparación muy simple, el solterito peruano es una deliciosa ensalada, característica de la ciudad de Arequipa, que cuenta con distintas hipótesis sobre su curioso nombre.

Esta rica ensalada se remonta a finales del siglo XIX, en el famoso hotel neoyorquino Waldorf Astoria, por un famoso chef. La popularidad del plato logró conquistar un puesto a nivel mundial como una de las ensaladas más sabrosas del mundo, junto a la ensalada rusa. En Perú es frecuente encontrarlas en los menús y en la mesa de navidad y nochebuena.

Este antiguo plato, a base de papa amarilla, es una de las banderas de la gastronomía peruano. Si bien hoy tiene variables en su relleno, su existencia se estima desde la época colonial.

Cau Cau es un plato único con el que muchos latinoamericanos no están familiarizados y es popular en Perú y África. El plato consta de callos, cebollas, ajo, patatas y guisantes. Aunque de eso está hecho el plato original, hay muchas variaciones de Cau Cau.

Si te gustan las papas en todas sus variantes, y aprecias este ingrediente que resulta tan infaltable en las cocinas a nivel mundial, seguramente valorarás conocer la existencia de las papas a la huancaína. Interesantes y deliciosas.

Salsa Ocopa es una salsa peruana popular. El plato tiene varios ingredientes únicos que varían según la variante que esté preparando. Pero, ¿De dónde viene y cómo se hace?

La producción de café llegó a Perú en el siglo XVIII. Después de dos siglos, la variedad típica sigue representando el 60% de las exportaciones del país. En Perú hay más de 110.000 caficultores, la mayoría de los cuales son autóctonos de estos paisajes.