Una ensalada fresca y llena de sabor, perfecta para acompañar cualquier comida. El holantao le da un toque exótico y el aderezo de ajonjolí y limón es simplemente delicioso.
Una deliciosa ensalada que combina holantao, lechuga, tocino y una vinagreta de ajonjolí y limón.
Fresca, exótica y llena de sabor, perfecta para cualquier ocasión.
Antes de comenzar, te recomendamos como alternativa la deliciosa receta de Sopa paraguaya de un sitio amigo.
Ensalada de Holantao
Ingredientes
460 gramos de Holantao
4 Tiras de tocino
4 tazas de Lechuga en juliana
½ taza de Perejil picado
¼ taza de Ajonjolí
½ taza de Aceite
2 cucharas de Jugo de limón
2 cucharas de Vinagre
2 cucharas de Azúcar
1 Diente de ajo triturado
1 pizca de Sal
1 pizca de Pimienta
Preparación
Paso 1 : Para preparar esta deliciosa ensalada, primero esparce el ajonjolí en una placa de horno sin engrasar y llévalo al horno a 350°F (175°C) hasta que se dore, moviéndolo frecuentemente.
Paso 2 : Luego, enfríalo completamente.
Paso 3 : Después, mezcla el ajonjolí dorado con el aceite, jugo de limón, vinagre, azúcar, ajo, sal y pimienta.
Paso 4 : Bate la mezcla en un tazón o agítala en un frasco con tapa y refrigérala para que los sabores se mezclen.
Paso 5 : A continuación, retira los tallos del holantao y cocínalos al vapor durante 2 a 3 minutos.
Paso 6 : Una vez listos, déjalos enfriar y resérvalos en el refrigerador.
Paso 7 : Luego, fríe el tocino hasta que esté crujiente, escúrrelo en papel absorbente y desmígalo en trozos pequeños.
Paso 8 : En una ensaladera grande, mezcla la lechuga, holantao, perejil y tocino crujiente.
Paso 9 : Agita la vinagreta nuevamente y viértela sobre la ensalada, ajustando la cantidad según tu gusto.
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