
Esta preparación es sumamente nutritiva gracias a las propiedades beneficiosas que aportan sus dos ingredientes principales: el atún y la quinua. Además, destaca por su delicioso sabor y atractivo colorido.
Esta combinación tiene raíces profundas en la historia culinaria de Perú, donde el atún y la quinua se han consumido durante siglos.
Los invitamos a aventurarse en la cocina y disfrutar juntos de esta exquisita receta.
Antes de comenzar, te recomendamos como alternativa la deliciosa receta de Tamales panameños de un sitio amigo.
Ensalada de atún con quinua
Ingredientes
1 lata de Atún en conserva
1 taza de Quinua
1 Lechuga
1 Tomate en cubos
2 Dientes de ajo
1 Choclo cocido y desgranado
1 Pimiento rojo, cortado en cubos
1 Palta
1 Limón
¼ taza de Hojas de culantro
½ taza de Yogurt natural
1 pizca de Sal
1 pizca de Pimienta
Preparación
Paso 1 : Para preparar esta deliciosa ensalada, se recomienda comenzar lavando bien la quinua y luego cocinarla con 2 tazas de agua hasta que se suavice, luego se reserva.
Paso 2 : Posteriormente, se lava la lechuga y se desmenuza el atún, reservando el líquido de su conserva.
Paso 3 : Luego, se trocea la lechuga y se coloca en un bol junto con la quinua, el atún desmechado, el tomate, el choclo y el pimiento.
Paso 4 : Para la salsa, se coloca en la licuadora el culantro, la palta, el yogurt, los dientes de ajo, el líquido del atún y el jugo de limón, se procesa todo hasta obtener una mezcla homogénea.
Paso 5 : Finalmente, se vierte la salsa sobre la ensalada y se mezcla bien para que todos los sabores se integren.
Paso 6 : ¡Una ensalada fresca y deliciosa lista para disfrutar!
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