Una ensalada refrescante y picante, perfecta para acompañar tus comidas. El ají amarillo fresco le da un sabor único y delicioso.
Una exquisita y refrescante ensalada de ají amarillo fresco macerado con limón, ajo, sal y pimienta.
Perfecta para acompañar tus comidas.
Antes de comenzar, te recomendamos como alternativa la deliciosa receta de Baba ganoush de un sitio amigo.
Ensalada de ají
Ingredientes
1 kilogramo de Ají amarillo
1 cuchara de Ajo molido
6 cucharas de Aceite
6 cucharas de Jugo de limón
1 pizca de Sal
1 pizca de Pimienta
Preparación
Paso 1 : Para preparar esta receta, se deben comenzar cortando los ajíes por la mitad, longitudinalmente, y retirando las semillas y venas.
Paso 2 : Luego, se colocan en una olla y se cubren con agua fría, llevándolos a hervir hasta que sea posible pelarlos fácilmente.
Paso 3 : Una vez pelados, se cortan en tiras delgadas, procurando que tengan el mismo ancho y largo.
Paso 4 : En caso de que los ajíes sean muy largos, se pueden cortar por la mitad.
Paso 5 : Una vez cortados, se colocan en una fuente y se les agrega una mezcla de ajo, limón, sal, pimienta y aceite para macerarlos.
Paso 6 : Es importante mezclar todo de forma homogénea y luego tapar la fuente con film plástico.
Paso 7 : La recomendación es refrigerar los ajíes macerados, preferiblemente preparándolos el día anterior.
Paso 8 : Esta preparación puede conservarse en refrigeración por varios días, lo que la hace perfecta para tener lista con antelación.
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