Suclenta ensalada César ideal como entrada, preparada con lechuga fresca, jugoso pollo, crujiente pan tostado y un aderezo delicioso que la cubre por completo.
Tiene sus orígenes en la ciudad de Lima, donde se dice que fue creada por un chef italiano. Se ha vuelto muy popular en todo el país, siendo una opción fresca y deliciosa para iniciar una comida.
¡Esperamos que disfruten cada paso para preparar esta exquisita receta!
Ingredientes
2 Lechuga grande
4 Dientes de ajo
1 Huevo cocido
1 taza de Queso parmesano
1 Limon (el jugo)
300 gramos de Pechuga de pollo
3 Tomates
200 gramos de Pan tostado
Aceite de oliva
1 pizca de Sal
1 pizca de Pimienta
Preparación
Paso 1 : Primero, se cortará la pechuga en trocitos o cubos, y se llevará a un sartén para dorarla ligeramente.
Paso 2 : Posteriormente, se añadirá un poco de agua y sal para cocinarla por dentro, y se reservará.
Paso 3 : En un bol aparte, se verterá el huevo cocido triturado, un diente de ajo machacado, el jugo de limón y aceite de oliva.
Paso 4 : Se triturará y mezclará todo muy bien para obtener una salsa o aderezo, pudiendo utilizar un batidor.
Paso 5 : A continuación, se añadirá el queso parmesano y se batirá hasta integrar.
Paso 6 : Si la mezcla está muy espesa, se puede agregar un chorrito de leche para ajustar la consistencia.
Paso 7 : En otro bol, se colocará la lechuga en trozos, los trocitos de pechuga previamente cocinada, los trocitos de pan tostado, tomates en cuadritos (opcional), un poco de aceite de oliva, sal y pimienta al gusto.
Paso 8 : Finalmente, se verterá el aderezo preparado previamente sobre la ensalada y se revolverá todo con delicadeza para integrar todos los sabores.
Paso 9 : La ensalada estará lista para ser servida.
