Disfruta de esta receta de choros a la chalaca, un plato peruano lleno de sabor y frescura. Perfecto como entrada o plato principal ligero.
Los choros a la chalaca son un plato tradicional peruano que combina la frescura del mar con sabores picantes y cítricos.
Esta receta fácil y deliciosa es perfecta para compartir en cualquier ocasión.
Los ingredientes frescos y la mezcla de sabores hacen que este plato sea una verdadera delicia para el paladar.
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Choros a la Chalaca Peruanos
Ingredientes
12 Choros
2 Cebollas picadas
120 mililitros de Jugo de limón
1 cuchara de Ají amarillo molido
½ Rocoto picado
1 ½ cuchara de Perejil picado
¾ taza de Choclo sancochado
½ taza de Tomate en cuadritos
1 cuchara de Aceite
1 pizca de Sal
1 pizca de Pimienta
1 Limón partido
Preparación
Paso 1 : Los choros deben ser limpiados cuidadosamente, eliminando las barbas y algas, y luego lavados con un cepillo.
Paso 2 : Es importante descartar cualquier choro que no esté completamente cerrado antes de cocinarlos en agua hirviendo.
Paso 3 : A medida que los choros se abren, deben ser retirados para evitar que se cocinen en exceso, descartando aquellos que no se abran.
Paso 4 : Una vez enfriados, se abren y se colocan la mitad en una fuente de servir.
Paso 5 : En un recipiente aparte, se mezclan la cebolla, el rocoto, el tomate, el perejil, el choclo desgranado, el jugo de limón, el ají amarillo, el aceite, la sal y la pimienta.
Paso 6 : Esta mezcla se deja reposar durante 5 a 10 minutos antes de colocar aproximadamente una cucharada sobre cada choro.
Paso 7 : Finalmente, se sirven los choros con limón cortado por la mitad para acompañar.
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