Choros a la chalaca

Los Choros a la Chalaca son un delicioso platillo del mar peruano. Preparados con choritos, limón, cebolla, tomate, maíz y cilantro, su frescura y sabor son incomparables. Ideal para reuniones familiares o eventos especiales.

Entradas
30 minutos
Hervido
6 Porciones

Los Choros a la chalaca son un platillo tradicional peruano, lleno de sabores frescos y del mar.

Se caracterizan por su combinación de choros (mejillones), cebolla, tomate, maíz, limón y cilantro.

Es un bocado lleno de texturas y colores que seguro encantará a sus comensales.

Ingredientes

36 Choros

1 taza de Cebolla en cubitos

¼ taza de Rocoto cortado en cubitos

¼ taza de Perejil picado

½ taza de Tomate picado en cubitos

½ taza de Jugo de limón

1 pizca de Sal

1 pizca de Pimienta

2 litros de Agua

2 Choclo sancochado y desgranado

2 Tomate en cubitos

2 Limón en rodajas

Preparación

Paso 1 : Los choros deben ser lavados y sancochados en agua con sal hasta que se abran.

Paso 2 : Posteriormente, se extrae la mitad de la concha y se limpian.

Paso 3 : Se procede a mezclar los otros ingredientes como la cebolla, tomate, rocoto, choclo y condimentos, para finalmente cubrir cada choro con esta mezcla.

Paso 4 : Al momento de servir, se recomienda decorar con perejil picado y rodajas de limón.