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Choclo con salsa de ocopa

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Es un acompañamiento exquisito y fácil de hacer donde se baña el choclo con una salsa que combina el sabor del maní, hojas de huacatay y demás ingredientes convirtiéndola en una entrada ideal para compartir en nuestras mesas

Preparación: 30 minutos

Porciones: 8

Ingredientes

8 choclos enteros o desgranados
Las hojas de 4 ramas de huacatay
200 gr de maní ó pecanas
1 tarro de leche evaporada
2 paquetes de galletas de vainilla
2 dientes de ajo
Sal
8 trozos de queso fresco
8 aceitunas
Hojas de lechuga (bien lavadas)

Preparación

  1. Cocina el choclo y reservas
  2. Licuas el maní, las hojas dehuacatay, la leche el ajo, las galletas picadas y sal al gusto hasta obtener una crema con la consistencia que deseas
  3. En un plato pon una hoja de lechuga y encima el choclo bañado con la crema.

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