Ceviche peruano con mango y pescado

Es una entrada fácil y rápida de elaborar y la combinación de todos sus ingredientes la convierten en una entrada sabrosa y refrescante para compartir en nuestras mesas con los amigos y familiares

Preparación: 15 minutos

Porciones: 2

Ingredientes

1 filete de filete blanco de cualquier pescado
1 unidad de pimentón
1 unidad de cebolla morada en plumas cortés finos
3 unidades de limón zumo
1 lata de maíz tierno en lata
1 hoja de cilantro finamente picado
1 rama de apio
1 cucharadita de aceite de oliva
1 pizca de sal y pimienta
Hielo
½ mango

Preparación

  1. Cortas en dados el filete de pescados eliminándole las espinas. Luego en un recipiente pon los dados de pescado y añádeles el jugo de limón, el cilantro previamente picado, la rama de apio picada, sal y pimienta al gusto
  2. Reservas en la nevera
  3. Picas la cebolla morada y el pimentón en julianas. Cortas el mango en cubos finos
  4. Sacas el filete de pescado de la nevera y le incorporas el maíz tierno, la cebolla y el pimentón en juliana, un poco de cilantro. Mezclas bien y añades un poco de aceite y el zumo de un limón
  5. El plato está listo para servir y lo puedes acompañar con chips de plátanos y aguacate en cubos

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