Preparar un delicioso ceviche peruano con mango y pescado es una idea fabulosa. Esta entrada resulta fácil y rápida de elaborar, y la combinación de todos sus ingredientes la convierte en una opción sabrosa y refrescante para disfrutar en compañía.
Un platillo que combina la frescura del pescado con la dulzura del mango.
Surgió en las costas de Perú como una forma de marinar pescado con jugo de limón, en una mezcla de influencias culinarias indígenas y españolas. ¡Esperamos que les encante cocinarla en casa!
Antes de comenzar, te recomendamos como alternativa la deliciosa receta de Mayonesa de zanahoria de un sitio amigo.
Ceviche peruano con mango y pescado
Ingredientes
1 Filete de filete blanco de cualquier pescado
1 Pimentón
1 Cebolla morada en plumas cortés finos
3 Limones (jugo)
1 lata de Maíz tierno en lata
1 Hoja de cilantro finamente picado
1 Rama de apio
1 cucharilla de Aceite de oliva
1 pizca de Sal
Hielo
½ Mango
1 pizca de Pimienta
Preparación
Paso 1 : El filete de pescado se corta en dados, eliminándole las espinas.
Paso 2 : En un recipiente, se ponen los dados de pescado y se añade jugo de limón, cilantro picado, apio picado, sal y pimienta al gusto.
Paso 3 : Se reserva en la nevera.
Paso 4 : Se pica la cebolla morada y el pimentón en julianas, y se corta el mango en cubos finos.
Paso 5 : Una vez sacado de la nevera, al filete de pescado se le incorpora maíz tierno, cebolla y pimentón en juliana, un poco de cilantro.
Paso 6 : Se mezcla bien y se añade un poco de aceite y el zumo de un limón.
Paso 7 : El plato está listo para servir y se puede acompañar con chips de plátano y aguacate en cubos.
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