Refrescante y lleno de sabor, el ceviche de trucha es perfecto para compartir en una tarde de verano. La combinación de limón, ajo y culantro hacen de este plato una delicia para el paladar.
El Ceviche de Trucha es una receta tradicional peruana que combina la frescura del pescado con la acidez del limón y el picante del ají amarillo.
Perfecto para una comida ligera y llena de sabor.
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Ceviche de Trucha
Ingredientes
1 kilogramo de Filete de trucha en dados
150 mililitros de Jugo de limón
5 Dientes de ajo molidos
2 Cebollas en juliana
1 cuchara de Ají amarillo molido
1 Rocoto en rodajas
Perejil picado
Culantro picado
Lechuga
Tomate
Choclo cocido
1 pizca de Sal
1 pizca de Pimienta
Preparación
Paso 1 : Para preparar la trucha, se deben colocar los trozos en una fuente previamente preparada.
Paso 2 : Luego, se debe esparcir el ajo molido, la pimienta y el ají molido sobre los trozos de trucha, asegurándose de mezclar bien.
Paso 3 : Posteriormente, se debe bañar la trucha con jugo de limón y sazonar con sal, cuidando de cubrirla con cebolla, perejil y culantro picado.
Paso 4 : Se recomienda sazonar con un poco más de sal encima de la cebolla y rociar con un poco más de limón.
Paso 5 : Para finalizar, se debe adornar con rodajas de rocoto y servir acompañado de lechuga, rodajas de tomate y choclo.
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