Ceviche de tarwi y choclo

Un ceviche con uno de los granos que tienen alto contenido nutritivo y choclo lo convierte en una entrada ideal para compartir en una comida

Entradas
30 minutos
4 Porciones

Ingredientes

100 gramos de Tarwi o choco

100 gramos de Choclo

½ kilogramo de Ollucos

150 gramos de Cebolla

1 Rocoto

1 Diente de ajo

10 Limones

1 pizca de Sal

1 pizca de Pimienta

Preparación

Paso 1 : Lavas y limpias los ollucos y pícalos en juliana. Cocínalos en agua hasta que estén al dente y repite el mismo procedimiento con el tarwi y con el choclo desgranado

Paso 2 : En un envase colocas los allucos, el tarwi y el choclo desgranado, incorporas el jugo de los limones, el rocoto, la pimienta molida y la sal al gusto.

Paso 3 : Añades la cebolla y mezcla bien.