Disfruta de esta exótica versión de ceviche de pescado al estilo Thai, con maracuyá, miel de chancaca y otros deliciosos ingredientes.
Este ceviche de pescado al estilo Thai combina la frescura del pescado blanco con la acidez del maracuyá, el dulzor de la miel de chancaca y el toque picante del aji limo.
Es una explosión de sabores en cada bocado, perfecto para compartir en una reunión con amigos o familiares.
Antes de comenzar, te recomendamos como alternativa la deliciosa receta de Ensalada de atún con aguacate de un sitio amigo.
Ceviche de Pescado al Estilo Thai
Ingredientes
1 kilogramo de Filete de pescado blanco
2 tazas de Jugo de maracuyá
9 cucharas de Miel de chancaca
8 cucharas de Jugo de limón
4 Dientes de ajo en tajadas
4 Ajies limo
¾ cucharilla de Kión rallado
6 Cabezas de cebolla china
4 cucharas de Aguaymanto deshidratado
2 cucharas de Perejil picado
2 Camotes fritos
1 Mango en cubos
2 Choclos desgranados
1 pizca de Sal
1 pizca de Pimienta
Preparación
Paso 1 : La chef corta el pescado en dados o láminas y lo acomoda en una fuente.
Paso 2 : En una olla, se hierve el jugo de maracuyá con la miel de chancaca hasta lograr una reducción, aproximadamente 20 minutos.
Paso 3 : Luego, se reserva y se enfría.
Paso 4 : En un recipiente aparte, se mezcla el jugo de maracuyá reducido con el jugo de limón, ajo, ají limo y kión.
Paso 5 : Se sazona el pescado con sal y pimienta, después se añade la cebolla china y la mezcla de jugo por cucharadas sobre el pescado.
Paso 6 : Se agrega el aguaymanto deshidratado, perejil picado, camote frito y mango en cubos.
Paso 7 : El plato se sirve con choclo alrededor o en una fuente aparte.
Paso 8 : Finalmente, se invita a disfrutar de este delicioso ceviche de pescado al estilo Thai con seres queridos.
Si te gustó esta receta, seguramente te van a encantar las preparaciones de Pan de especies o de Mole tradicional de nuestros recetarios.
