Prueba este refrescante ceviche de pejerreyes, una receta tradicional llena de sabor y frescura que te transportará a la costa peruana en cada bocado.
El ceviche de pejerreyes es un plato típico de la costa peruana, donde los trozos de pejerrey se marinan en limón, ajíes, cebolla y especias, creando una combinación de sabores y texturas irresistibles.
Al servirlo, se acompaña con choclo, camote y una base de hojas de lechuga frescas.
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Ceviche de Pejerreyes
Ingredientes
4 Pejerreyes en trozos
1 taza de Jugo de limón
2 Ajies limo picados
1 cuchara de Ajos molidos
Hojas de lechuga
2 Cebollas a la pluma
Ají molido
4 Choclos cocidos
2 cucharas de Perejil picado
4 Camotes cocidos
1 pizca de Sal
1 pizca de Pimienta
Preparación
Paso 1 : Colocar los trozos de pejerrey en un recipiente.
Paso 2 : Mezclar la cebolla, ajíes, perejil, ajos, sal, pimienta, limón y unir bien. Cubrir los pejerreyes con esta mezcla y dejar macerar durante ½ hora, moviendo ocasionalmente.
Paso 3 : Adornar una fuente con hojas de lechuga.
Paso 4 : Colocar el ceviche de pejerreyes en el centro con todo su jugo.
Paso 5 : Colocar alrededor los choclos y camotes en rodajas.
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