Receta de ceviche de pato tradicional con jugo de naranjas agrias y ají mirasol, una deliciosa opción para disfrutar en reuniones o eventos especiales.
El ceviche de pato tradicional es un plato típico peruano que combina la frescura del pato marinado en jugo de naranjas agrias con el toque picante del aji mirasol.
Ideal para sorprender a tus invitados con un sabor único y delicioso.
Acompáñalo con yucas cocidas para una experiencia completa.
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Ceviche de pato tradicional
Ingredientes
1 Pato
½ kilogramo de Yucas cocidas
150 mililitros de Jugo de naranja
¼ taza de Aceite
2 Cebollas picadas
2 Dientes de ajo molidos
3 cucharas de Aji mirasol molido
Perejil picado
1 pizca de Sal
Preparación
Paso 1 : El pato se marina durante 2 horas con jugo de naranja.
Paso 2 : Luego, se calienta aceite en una sartén u olla, donde se dora la cebolla junto con los ajos.
Paso 3 : Se incorpora el ají mirasol molido y se mezcla durante 5 minutos.
Paso 4 : Posteriormente, se añaden las presas de pato con la mitad del jugo de naranja y se sazona.
Paso 5 : Se tapa la olla o sartén y se continúa cocinando a fuego medio.
Paso 6 : A mitad de la cocción se agrega el resto del jugo, ajustando la consistencia con un poco de agua caliente si es necesario.
Paso 7 : El cebiche debe quedar jugoso y la salsa algo espesa.
Paso 8 : Una vez listo, se vierte todo en una fuente y se espolvorea con perejil picado.
Paso 9 : Por último, se disponen los trozos de yuca cocida en un costado para servir.
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