Una receta exquisita de ceviche de pato especial, con una combinación de sabores únicos y una preparación sencilla que te encantará. Perfecto para disfrutar en cualquier momento.
Experimenta la deliciosa fusión de sabores con este ceviche de pato especial.
Con una base de jugo de naranja y culantro, cada bocado será una explosión de frescura y sabor.
Disfruta de este plato único en reuniones familiares o con amigos.
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Ceviche de pato especial
Ingredientes
2 kilogramos de Pato
3 Dientes de ajo molidos
30 mililitros de Jugo de naranja
¼ taza de Aceite
¼ taza de Pisco
Caldo
2 Cebollas a la pluma
4 Ajíes amarillos en juliana
1 cuchara de Culantro picado
10 mililitros de Jugo de limón
Hojas de lechuga
Rodajas de rocoto
Yuca cocida en trozos
Ají amarillo molido
1 pizca de Sal
1 pizca de Pimienta
Preparación
Paso 1 : Para preparar este plato, se debe comenzar desgrasando, deshuesando y cortando el pato en trozos pequeños.
Paso 2 : Luego, se sazona con sal, pimienta, ajo y jugo de naranja, dejando que macere por al menos una hora.
Paso 3 : En una sartén con aceite caliente, se doran los trozos de pato y se añade pisco para flambeaar.
Paso 4 : A continuación, se incorpora el jugo de la maceración, ajos, ají amarillo molido y se cubre todo con caldo.
Paso 5 : Se deja cocinar a fuego lento hasta que el pato esté tierno.
Paso 6 : Por otro lado, se prepara una mezcla de cebolla, ají y culantro, sazonando con limón, sal y pimienta.
Paso 7 : Una vez listo, se sirve el ceviche de pato sobre hojas de lechuga, añadiendo la salsa de cebolla, rodajas de rocoto y yuca cocida.
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